マンゴープリン

マンゴー　大2個
グラニュー糖　70g
粉ゼラチン　5g
湯（70度）　150cc
氷　50g
生クリーム　50cc

【マンゴープリン　作り方】

【1】ボールに入った果肉を泡立て器で粗くつぶす。

【2】別のボールにグラニュー糖と粉ゼラチンをいれ、約70度の湯を注ぎ、湯銭にかけて泡立て器で混ぜながらゼラチンを溶かす。

【3】砕いた氷を入れて一気に冷やし、ボールに加える。

【4】泡立て器でボールの底を打つようにして、ざくざくと混ぜ合わせる。

【5】生クリームを加え、大きくざっと混ぜ合わせる。バットに流しいれ、冷蔵庫で50～60分ほど冷やし固め、器に盛る。