レモンゼリー

レモングラス　20本
熱湯　1カップ
グラニュー糖　大さじ1･1/2
粉ゼラチン　3.5g
氷　大さじ1

【レモンゼリー　作り方】

【1】小ナベにレモングラスをいれ、熱湯を注ぎ入れる。弱火にかけ、濃いめに煮出す。

【2】レモングラスの液をざるでこし、熱いうちにグラニュー糖を加えて溶かす。

【3】液がまだ熱いうちにグラニュー糖を加えて溶かす。

【4】バットに流し込み、祖熱がとれたら冷蔵庫で冷やし、固める。固まったらフォークでクラッシュ状にし、器に盛る。