アーモンドダイスクッキー

【アーモンドダイスクッキー　材料】

■材料A■
薄力粉　130g
アーモンドパウダー　30g
塩　少々

■その他材料■
無塩バター　120g
粉砂糖　30g
卵　1個
卵白　適量
アーモンドダイス　適量
杏ジャム　適量

【アーモンドダイスクッキー　作り方】

【1】バターをボールに入れ、泡立て器でクリーム状に練り、粉砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。溶きほぐした卵を少しずつ加え、よく混ぜ合わせる。

【2】ふるっておいた■材料A■を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜてひとまとめにすつ。生地を直径2センチの棒状にし、ラップに包んで冷蔵庫で1時間休ませる。

【3】幅1センチの輪きりにし、1つずつ手のひらで転がして丸める。

【4】幅1センチの輪きりにし、1つずつ手のひらで転がして丸める。

【5】クッキングシートを敷いた天板に並べ、170度に温めておいたオーブンで12～15分焼く。焼きあがったら、クッキーの真ん中に杏ジャムをのせる。