【クリームサンド 材料】
薄力粉 40g
無塩バター 30g
粉砂糖 70g
卵白 2個分
■クリーム■
生クリーム 100g
グラニュー糖 10g
バニラエッセンス 少々

【クリームサンド 作り方】
【1】ボールに卵白と粉砂糖を入れ、泡立て器でよくすり混ぜる。
【2】ふるっておいた薄力粉、溶かしたバターを加えてよく混ぜ合わせる。
【3】クッキングシートを敷いた天板に、生地を直径8ミリの丸い形に薄くのばす。
【4】ボールに生クリームとグラニュー糖を入れ、泡立て器で硬めに泡立てる。(9分立て)バニラエッセンスを加えて混ぜ、絞り袋に入れて、焼き上がったクッキーに絞り出す。これを繰り返して3段に重ねる。

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