オレンジロール
オレンジロール
【オレンジロール 材料】
【スポンジ】
薄力粉 50g
卵黄 3個分
卵白 3個分
はちみつ 大さじ1・1/2
【オレンジクリーム】
オレンジ 1/2個
白ワイン 80cc
砂糖 40g
コーンスターチ 10g
卵黄 2個分
粉砂糖
【オレンジロール 作り方】
【1】ボールに卵黄、砂糖の1/2、ハチミツをあわせて泡立てます。
【2】別のボールに卵白を半ばあわ立て、残りの砂糖を何回かにわけて、あわ立てていきます。
【3】【1】に【2】を加えてよく混ぜます。つづいて薄力粉と残りの卵白をそれぞれ2回に分けて交互に加え、そのつどさっくりと混ぜ合わせます。
【4】焼いた後、アミにとります。
【5】オレンジクリームを作ります。ボールにオレンジの皮をすりおおろします。汁を絞ります。白ワイン70cc、砂糖、コーンスターチも加えてよくすり混ぜて弱火にかけます。
【6】かき混ぜながら、煮ます。透き通ったら、卵黄を加え、混ぜます。残りの白ワインを加えて、混ぜます。
【7】仕上げとして、スポンジを半分に切り、巻き始めと終わりを幅5mm位、斜めに切り、オレンジクリームを塗って、形を整えましょう。
【※】焼きすぎると、巻くときにひび割れしますので、ご注意を！
オレンジロール口コミ情報
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