マドレーヌ

【マドレーヌ　材料】

【スポンジ】
薄力粉　200g
バター　200g
砂糖　200g
卵　4個
バニラオイル

【マドレーヌ　作り方】

【1】バターを湯せんで溶かしておきましょう。

【2】薄力粉と砂糖をあわせてボールにふるい入れます。卵を一個ずつ割りいれて域、泡だて器で混ぜ合わせます。

【3】粉類と卵が浴混ざってなじんだら、泡だて器で強く練るように混ぜます。

【4】【1】の溶かしたバターを4回くらいに分けて加えながら混ぜ合わせ、バニラオイルも加え混ぜます。

【5】種につやが出て泡だて器の筋が残るようになるまで、泡だて器で強く練り混ぜます。

【6】マル口金の搾り出し袋に入れ、肩の9分目くらい絞りいれます。170度くらいのオーブンで20分くらい焼きます。あたたかいうちに型からはずしましょう。

【7】アミに載せてさまします。

【※】バターケーキとクッキーの中間のようなしっかりとした焼き上がりが特徴。日持ちも良く、おいしい一品です。