ロールケーキ

卵黄　5個
卵白　5個
グラニュー糖　100g
サラダ油　52g

■材料A■
薄力粉　120g
ココアパウダー　10g
ベーキングパウダー　4g

■材料B■
生クリーム　200cc
グラニュー糖　20g

■その他材料■
アーモンドスライス　適量
チョコレートソース　適量
トッピング用生クリーム　適量
ミントの葉　適量

【チョコナッツロールケーキ　作り方】

【1】ボールに卵黄を入れて溶きほぐし、グラニュー糖(50g)を加える。ボールの底を湯銭にあてながら、白くもったりするまで混ぜ合わせる。

【2】牛乳とサラダ油を加え、よく混ぜる。Aを再びふるいながら加え、泡立て器でよく混ぜ合わせる。

【3】別のボールに卵白を入れ、グラニュー糖（50g）を加えてあわ立てて、ピンと角が立つしっかりとしたメレンゲを作る。これを3回に分けて加え、ゴムベラでさっくりと混ぜあわせる。

【4】天板に流しいれて表面を平らにならし、160度に温めておいたオーブンで12～15分で焼く。

【5】生地が冷めたら、巻きやすくするために、表面にナイフで約1センチ間隔に、浅く切り込みを入れる。泡立てておいた■材料B■を塗り、アーモンドスライスを散らして、ロール状に巻く。ラップに包んだ冷蔵庫で冷やす。

【6】トッピング用生クリームは8～9分立てに泡立てる。ロールケーキを5等分に切り分け、生クリームを絞り出す。アーモンドスライスとチョコレートソースで飾り、ミントの葉を添える。