くるみ汁粉

くるみ　125g
牛乳　100cc
ココナッツミルク　100cc
グラニュー糖　10g
はちみつ　30g

【くるみ汁粉　作り方】

【1】ナベにたっぷりの湯を沸かし、胡桃を入れてさっとゆで、ざるに上げて水気をきっておく。

【2】別のナベに牛乳とココナッツミルクをいれ、火にかけ、煮立つ直前にくるみを加え、弱火で10～15分ほど煮る。

【3】グラニュー糖とハチミツを加え、溶けたら火からおろす。

【4】ミキサーにかけてなめらかになるまで、こし器でこす。

【5】沸騰した湯でくずが透明になるまでゆでて冷水にとり、ラップをはずす。