茶巾

本くず粉　50g
砂糖　50g
こしあん　160g

【くず茶巾　作り方】

【1】こしあんは等分して丸める。

【2】こしあんは等分して丸める。

【3】4/3量をなべに入れてかき混ぜながら煮て、透明になったらひからおろして残りを入れてよく混ぜ、半透明にする。

【4】ラップを20センチ角に切り、くず粉を大さじ1乗せて、こしあんを乗せ、さらにくず粉を少し乗せて、ラップで茶巾に絞り、口を輪ゴムでしばる。同様にして8個作る。

【5】沸騰した湯でくずが透明になるまでゆでて冷水にとり、ラップをはずす。